Dessert Dolci

Budino alla vaniglia

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Ogni volta che affondo il cucchiaio in un budino alla vaniglia la mia mente ritorna ai ricordi di infanzia e riassapora i piccoli piaceri della vita. Profumato e dal gusto delicato, questo semplice dolce al cucchiaio si presta a diventare un delizioso fine pasto. Prepariamolo insieme.

Ingredienti

400 ml di latte

100 g di zucchero

2 uova

25 g di farina

1 baccello di vaniglia

 

Per la decorazione:

noci tritate q.b.

acini d’uva q.b.

 

Procedimento

Versate il latte in un pentolino, aggiungete i semi che avrete estratto dal baccello di vaniglia e portate il tutto sul fuoco. Una volta raggiunto il bollore, spegnete il fuoco, filtrate il composto e lasciatelo intiepidire.

Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Incorporate il latte a filo e, successivamente, la farina setacciata.

Riportate il composto a cottura, questa volta su fiamma bassissima, continuando a mescolare finché non si sarà addensato. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, distribuite il vostro budino in quattro vasetti di vetro e lasciatelo rassodare in frigo per almeno sei ore.

Prima di servire i budini decoratene la superficie con una manciata di noci tritate e qualche acino d’uva.

 

 

Budino alla vaniglia ultima modifica: 2016-09-11T11:00:08+00:00 da Rossella Guarracino

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Rossella Guarracino

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