Dolci Ricette

Fichi e prosciutto: la torta

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Fichi e prosciutto: la torta. Ecco un gusto davvero insolito per una torta, ma molto, molto accattivante. In questo caso, l’ingrediente che non ti aspetti di trovare è il prosciutto crudo, ma la sua combinazione con il dolce della marmellata, del miele e della frutta è davvero estremamente interessante. Una crostata particolare che qui abbiamo realizzato con la pasta sfoglia, ma che potete anche provare a fare utilizzando una frolla tradizionale, o, ancora meglio, una frolla alle mandorle. Provatela come fine pasto o come dessert da aperitivo e non ve ne pentirete.

Per l’impasto:

pasta sfoglia, 2 confezioni

100 g di marmellata di fichi

100 g di prosciutto crudo, a fette sottili

12 fichi neri, maturi

30 g di pinoli

50 g di miele

50 g di zucchero di canna

timo, un rametto

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Procedimento:

  1. Preriscaldate il forno a 180 °C.
  2. Stendete la pasta sfoglia e ricavate da ciascun foglio, 3 rettangoli.
  3. Mettete i pinoli in un padellino antiaderente, con lo zucchero e fateli caramellare, fino alla completa doratura, quindi, sollevateli e teneteli da parte.
  4. Tagliate a fette i fichi.
  5. Spennellate ciascun rettangolo di pasta sfoglia con un generoso strato di marmellata: potete scegliere anche una marmellata alle more o ai frutti di bosco.
  6. Sopra, disponete le fette di prosciutto, i pinoli caramellati, quindi, le fettine di fichi.
  7. Irrorate i fichi con un pochino di miele e insaporiteli con qualche fogliolina di timo.
  8. Mettete in forno caldo e lasciate cuocere per 15-20 minuti. Sfornate e servite subito.
Fichi e prosciutto: la torta ultima modifica: 2016-07-10T09:12:03+00:00 da Rossella Guarracino

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Rossella Guarracino

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