Carnevale Dessert Dolci

Frittelle di mele

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Frittelle di mele. Non possono proprio mancare tra i dolci del carnevale. Le frittelle di mele sono un classico della cucina italiana che si presta a un numero infinito di varianti: c’è chi ci mette la crema pasticciera, chi, invece, le preferisce più semplici per apprezzare meglio il sapore della mela fresca. Noi abbiamo realizzato per voi una ricetta molto semplice che non richiede particolare fatica nella realizzazione. Profumatissima per la presenza della cannella ed estremamente golosa, incanterà grandi e piccini.

Ingredienti:
2 mele

250 g di farina

2 uova

50 g di zucchero

1 bicchierino di rum

1 noce di burro

40 g di zucchero semolato

la scorza grattugiata di un limone

½ cucchiaino di lievito in polvere

cannella in polvere

1 pizzico di sale

1 l di olio di semi di arachide

per finire:

zucchero a velo

Procedimento:

  1. Rompete le uova in una terrina, aggiungete la farina setacciata e mescolate con una frusta evitando di formare grumi; poi incorporate man mano tutti gli altri ingredienti: il burro morbido a fiocchetti, lo zucchero, il liquore, la cannella, la scorza di limone e un pochino di sale. Aggiungete anche il lievito in polvere e continuate ad amalgamare.
  2. Sbucciate le mele e riducetele a fette, e poi a tocchi.
  3. Immergete le fette nella pastella e ricopritele con cura, evitando di lasciare parti scoperte.
  4. Friggetele in olio profondo ben caldo, fino alla completa doratura.
  5. Scolatele su carta assorbente da cucina, poi cospargetele generosamente di zucchero semolato.
Frittelle di mele ultima modifica: 2017-02-27T08:20:52+00:00 da Rossella Guarracino

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Rossella Guarracino

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