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Gli spaghetti al pomodoro dello chef Peppe Guida

spaghetti
Foto del profilo di Malvarosa
Autore Malvarosa

Ingredienti d’eccellenza, sapientemente esaltati, lasciano riscoprire il gusto inconfondibile della semplicità. Ecco la ricetta degli spaghetti al pomodoro dello chef Peppe Guida.

 

Ingredienti (per 4 persone):

320 g di spaghetti del Pastificio dei Campi

2 barattoli di pomodorini di Corbara pelati

1 spicchio d’aglio

basilico fresco q.b.

olio evo q.b.

sale q.b.

 

Procedimento

Passate i pomodori al setaccio. Lasciate imbiondire uno spicchio d’aglio in un filo d’olio, aggiungete il pomodoro passato e fatelo cuocere a fuoco vivace per alcuni minuti.

Lessate gli spaghetti del Pastificio dei Campi per circa tre minuti, dopodiché scolateli e trasferiteli nel sugo di pomodoro. Regolate di sale e proseguite la cottura rimestando di tanto in tanto e aggiungendo acqua bollente all’occorrenza.

Una volta pronti, rifinite gli spaghetti con una manciata di basilico fresco spezzettato.

 

 

Gli spaghetti al pomodoro dello chef Peppe Guida ultima modifica: 2016-11-03T19:13:05+00:00 da Malvarosa

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