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Healthy bruschetta con noci pesche e ricotta

Healthy bruschetta con noci pesche e ricotta

Healthy bruschetta con noci pesche e ricotta. Ci piace molto iniziare la giornata con qualcosa di salutare, ma allo stesso tempo, vogliamo che il nostro mattino sia goloso e pieno di energia. Questa bruschetta è idele per rispondere a tutte queste esigenze. C’è la frutta di stagione che è fresca e dolce, c’è la ricotta, cremosa e profumata, ci sono le spezie e le erbe aromatiche per dare un tocco di sapore in più. Una colazione indimenticabile.

Ingredienti:

4 fette di pane casereccio

4 noci pesche, mature

225 g di ricotta

1 ciuffo di menta

1 limone

4 cucchiaini di miele

vaniglia in polvere

un pizzico di cannella

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Procedimento:

  1. Lavate accuratamente le pesche e asciugatele, poi, tagliatele a fette sottili e irroratele con poco succo di limone. Se non vi piace, potete anche evitare di aggiungere questo ingrediente.
  2. Mettete la ricotta in una terrina e mescolatela con la vaniglia e con la cannella fino a ottenere una crema liscia.
  3. Fate tostare le fette di pane in forno caldo a 200 °C, oppure, in una padella antiaderente.
  4. Distribuite la ricotta sulle fette di pane e spalmatela per ricoprirle uniformemente. Irroratela, poi, con il miele.
  5. Sulla ricotta, posizionate a raggiera le fettine di pesca.
  6. Infine, insaporite con una spolverata di cannella e con le foglioline di menta fresca.
  7. Servite subito.
Healthy bruschetta con noci pesche e ricotta ultima modifica: 2016-08-27T10:01:18+00:00 da Rossella Guarracino

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Rossella Guarracino

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