Primi Riso

Riso in bianco con burro e provola

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Riso in bianco con burro e provola. Piatto ideale per rimettere a posto lo stomaco dopo qualche eccesso alimentare o per stare leggeri. Un primo piatto semplicissimo, ma allo stesso tempo molto gustoso, adatto a tutti i palati per il sapore delicato e gradevole.

Ingredienti:

360 g di riso

250 g di provola

100 g di caciocavallo

salvia

50 g di burro

sale, pepe

Procedimento:

Grattugiate il caciocavallo e sminuzzate la provola; quindi suddivideteli in 4 ciotoline da portata.

Portate a bollore circa 2 l di acqua in una casseruola, salatela e tuffatevi il riso. Lasciatelo sobbollire per circa 20 minuti verificando che non si secchi troppo.

Toglietelo dal fuoco e conditelo con il burro e abbondante pepe macinato al momento, poi distribuitelo, con parte della sua acqua di cottura, sopra la provola e il formaggio. Rifinite con qualche fogliolina di salvia fresca e servite senza mescolare.

Riso in bianco con burro e provola ultima modifica: 2018-01-03T10:43:30+00:00 da Rossella Guarracino

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Rossella Guarracino

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