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Biscottini di Halloween alla zucca

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Simbolo per eccellenza di Halloween, la zucca diventa l’ingrediente chiave di golosi biscottini, perfetti da regalare ai nostri bambini per il momento del “dolcetto o scherzetto?”. Prepariamoli insieme.

Ingredienti

500 g di farina 00

200 g di burro

200 g di zucchero

100 g di polpa di zucca

1 uovo

1 cucchiaino di cannella

 

Per la decorazione:

gelatina alimentare q.b.

pasta di zucchero arancione q.b.

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Procedimento

Pulite la zucca, rimuovete i semini e i filamenti e tagliatela a tocchetti. Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno e lasciatela cuocere a 180 °C finché non si sarà del tutto ammorbidita, dopodiché frullatela ricavando una purea.

Disponete la farina a fontana in una ciotola, collocate al centro la purea di zucca e i restanti ingredienti e amalgamate il tutto con le mani velocemente, facendo attenzione a non surriscaldare troppo l’impasto.

Una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo risposare in frigo per circa un’ora.

Trascorso questo tempo, spostate la pasta frolla allo zenzero sul piano di lavoro e, con l’aiuto del matterello, ricavate una sfoglia dello spessore di circa mezzo cm. Con le apposite formine ritagliate le sagome delle zucche e disponetele su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno.

Lasciate cuocere i vostri biscotti in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare per bene.

Intanto stendete la pasta di zucchero nera ricavando una sfoglia sottile e, con lo stesso tagliapasta usato per i biscotti, ricavate le formine delle zucche.

Spennellate i vostri biscottini con un velo di gelatina alimentare e incollatevi sopra la sagoma in pasta di zucchero arancione. I vostri dolcetti sono pronti per essere gustati.

 

Biscottini di Halloween alla zucca ultima modifica: 2016-10-29T07:11:49+00:00 da Rossella Guarracino

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Foto del profilo di Rossella Guarracino

Rossella Guarracino

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